Ourense vive un agosto marcado por el fuego. Los incendios que devastan la provincia han calcinado decenas de miles de hectáreas y forzado evacuaciones, pero la tragedia va más allá: el sector vitivinícola, orgullo y motor económico de la región, se enfrenta a una amenaza inédita. Viñedos arrasados, uvas abrasadas por el calor extremo y bodegueros en vilo anticipan que la vendimia de 2025 quedará marcada por el fuego.
Una provincia cercada por el fuego
Ourense es el epicentro de la ola de incendios que asola Galicia. El megaincendio de Larouco ya figura como el mayor registrado en la historia gallega, con más de 20.000 hectáreas calcinadas. En total, la comunidad acumula más de 70.000 hectáreas quemadas en dos semanas, una superficie mayor que la ciudad de Madrid.
Viñedos en peligro
El impacto sobre la viticultura es demoledor. Ourense concentra cuatro Denominaciones de Origen (Monterrei, Ribeiro, Valdeorras y Ribeira Sacra) y un tercio de los viñedos gallegos. Según viticultores locales, no siempre es el fuego directo lo que arrasa las cepas: basta la proximidad de las llamas para “cocer” la uva y quemar hojas y vegetación. El fenómeno, conocido como abazar, deja racimos secos e inutilizables.
Testimonios desde el terreno
“Cuando el calor se acerca a 50 metros, la uva muere como si la pusieras al fuego”, advierte Ernesto Rodríguez, bodeguero en Monterrei. En parroquias como As Chás u O Rosal se han perdido godello y mencía, dos variedades emblemáticas. Para las viñas jóvenes, los daños son irreversibles: hay que arrancarlas y volver a empezar.
La vendimia en la cuerda floja
El drama coincide con un momento crítico: la vendimia estaba prevista para finales de agosto o principios de septiembre, ya retrasada por la sequía y el estrés hídrico. Ahora, al efecto del calor y el mildiu se suma el fuego, que compromete la calidad y cantidad de la producción. El futuro de la campaña se presenta lleno de incertidumbres.
Un patrimonio en riesgo
Ourense es un pilar del vino gallego: junto a Pontevedra concentra más del 80% de los viñedos y casi el 90% de la producción. La ola de incendios no solo amenaza empleos y economía, sino también una tradición centenaria que define la identidad de la región. El fuego, que ya arrasó montes y aldeas, podría dejar también una cicatriz imborrable en la historia vitivinícola de Galicia.
Fuente: Xataka.
