Cosecha 2017: la camada de vinos que se recordará por siempre

La del 2016 fue la peor cosecha, en términos de cantidad, de los últimos 30 años. Respecto a la cantidad de vinos que se producirán durante 2017, la buena noticia es que el clima se ha encarrilado, y fue como volver a las raíces, ya que los más prestigiosos enólogos argentinos aseguran va a quedar en el recuerdo por la calidad de los vinos.

Claro que falta mucho aún para que los grandes exponentes 2017 asomen al mercado. Sin embargo, ahora que empezarán a llegar los primeros blancos y rosados del año, es importante entender las características de la cosecha.

Los vinos argentinos han evolucionado mucho en las últimas décadas, no solo de la mano de la tecnología, sino gracias al hombre. Porque son ellos, ingeniero agrónomos y enólogos, los que han logrado elevar la precisión a la viticultura. Y ese cambio cultural permite uvas capaces de expresar el carácter de un lugar, y al mismo tiempo ser el reflejo del clima de la añada. Y si bien las regiones argentinas son bastante regulares, el cambio climático está ocasionando innumerables nuevos desafíos.