La tecnología avanza en la creación de superalimentos

No existe un alimento natural que integre todas las vitaminas, proteinas y otras sustancias que necesitamos los seres humanos para estar sanos, pero algunos integran mucho de ellos y es bueno consumirlos a diario.

A partir de las nuevas tecnologías en el proceso de crear productos para la alimentación, muchas comidas han ido incorporando nutrientes que de manera silvestre sería imposible que llegaran a tener, convirtiéndolos en, podría decirse, superalimentos con distintos beneficios.

En el caso del yogur entero, ya sea en cualquiera de sus variantes, expertos coinciden en que puede ayudar a prevenir o controlar enfermedades, como la diabetes, y a evitar el sobrepeso en todas las edades, pero especialmente en la infancia.

Según la Nancy Bobio Sánchez, especialista en Obesidad y Trastornos, “en el último tiempo el consumo de diferentes lácteos se relaciona a la prevención de diferentes enfermedades crónicas. Pero especialmente el yogur previene la existencia de diabetes”.

“La grasa láctea, algo que es muy llamativo ya que los nutricionistas siempre recomiendan productos descremados, tiene beneficios. Ahora, vemos que mejoran el control de la glucemia y del peso corporal, ya que nos da mayor saciedad”, sostuvo la especialista a CONBIENESTAR.

Por su parte, Luis Moreno, profesor de Salud Pública en la Universidad de Zaragoza, España, sostuvo a este medio que “la obesidad infantil constituye una epidemia porque el número de casos ha aumentado de manera alarmante en los últimos años. Se puede combatir empezando desde la concepción, las madres deberían seguir una alimentación adecuada”.