¿Agua, bananas o bebidas isotónicas? Cuál es la mejor opción durante el entrenamiento

De acuerdo a un estudio realizado por científicos de la Universidad Estatal de los Apalaches en la ciudad de Kannapolis, Estados Unidos, la fruta y las bebidas especiales son más convenientes con respecto al agua, debido a que se trata de dos alimentos ricos en carbohidratos, que ayudan frente al desgaste de los músculos y proporcionan beneficios antiinflamatorios.

El trabajo, publicado a fines de marzo en la revista científica PLOS ONE, se complementa a otro elaborado por los mismos expertos del Campus de Investigación de Carolina del Norte hace seis años. En aquel habían observado que la performance de los ciclistas era mucho mejor si durante la carrera consumían banana o tomaban una bebida isotónica en comparación con la ingesta de agua.

Por otra parte, en el anterior estudio también advirtieron que los sujetos que siguieron desarrollaron un nivel más bajo de inflamación posterior en el cuerpo, y presentaron menos estrés fisiológico. 

Aquellos resultados positivos se confirmaron con el nuevo análisis, que los especialistas llevaron adelante con el objetivo de continuar indagando en cómo los hidratos de carbono influyen para que el ejercicio físico sea más prolongado e intenso. Con técnicas modernas, explicaron ahora que "la mayoría de las frutas, que contienen mucha fructosa, también tienen otras sustancias naturales que podrían tener un impacto en el rendimiento deportivo y la recuperación".

El azúcar (glucosa, fructosa o sacarosa) es la fuente más conocida de carbohidratos. Este nutriente está presente -en altos niveles- en las frutas. No sucede así con las bebidas deportivas, cuyas propiedades nutritivas se obtienen a partir de aromatizantes y sustancias químicas.

En la nueva investigación participaron 20 ciclistas de competición, entre hombres y mujeres, que debieron correr 75 kilómetros varias veces en el laboratorio del campus. Antes de iniciar la prueba y una vez finalizada, les hicieron exámenes de sangre. También les midieron los indicadores de metabolitos, que señalan cuánto estrés padece el cuerpo.